お知らせ

現在夜の営業は不定休とさせていただいております。

(鴨しゃぶの予約状況により)

ご来店の際はご確認ください。

03-6284-4295

一番だししか使わないこだわり

お食事はこだわりの3種のみ

落ち着いた雰囲気の店内


志づやの代名詞【鴨】和タレの鴨重

特上 天然車海老天丼 最高級の味


蕎麦打ち講師経験がある店主が丹念に蕎麦を打ちます

食す前に香りもお楽しみください。

産地や季節により若い蕎麦の香りや雪室で越冬した

芳醇な香りがする蕎麦、香りが少ないのに口に含んだ時に

強い蕎麦の味を感じる蕎麦、優しい蕎麦独特の苦味を感じたり産地、季節、熟成度合、天候。様々な条件で七変化する蕎麦を存分にお楽しみください。

一番大切なのは保管の状態と挽き立て、打ち立て。 志づやのこだわり ”製粉” をご理解いただける美味しい蕎麦をぜひ!ご堪能ください。




博多水たき さ和鳥 八丁堀本店

東京都中央区八丁堀3-24-1

関東に博多水たきを紹介した老舗

ランチ    11:00-14:00

ディナー 17:30-23:00(要予約)

03-3555-5258 

鴨しゃぶ さ和鳥 東上野店

東京都台東区東上野2-4-3 1F2F

 

03-6803-0139 

 


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